Pastry chef

Latte e Grassi

1 luglio 2023

I grassi sono i più importanti ingredienti in pasticceria, aggiunti all'impasto hanno la funzione di renderlo morbido ma anche quello di dare persistenza ai sapori. Il grasso per eccellenza è...

Latte e Grassi

1 luglio 2023

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Il Lievito

4 giugno 2023

I lieviti sono organismi monocellulari che appartengono al regno dei funghi. In cucina il termine LIEVITO ha un significato più ampio e viene esteso a qualsiasi microrganismo o sostanza chimica...

Il Lievito

4 giugno 2023

I lieviti sono organismi monocellulari che appartengono al regno dei funghi. In cucina il termine LIEVITO ha un significato più ampio e viene esteso a qualsiasi microrganismo o sostanza chimica...

Le uova in cucina sono prodotti alimentari forniti da uccelli e ovipari, rappresentano la cellula di riproduzione femminile. In Italia con il termine generico uova si identificano le uova di gallina....

Le uova in cucina

21 maggio 2023

Parliamo di farine

30 aprile 2023

Benvenuti nella sezione pasticceria. Inizierò a parlarvi di tutti gli argomenti in maniera graduale. Inizio dalle basi ossia la farina, elemento fondamentale e principale per andare a preparare qualsiasi tipo...

Parliamo di farine

30 aprile 2023

Mi presento... mi chiamo Valeria

2 aprile 2023

A cura dello Chef Valeria Putzu IG: @vale.putzu91 E-mail: vale.putzu91@gmail.com Da Roma Ciao a tuttiSono Valeria. Sono una giovane donna di 32 anni e sono una chef pastry.Non vedo l'ora di portarvi con...